EM在畜禽养殖中的应用

袁 海 杨 岳 朱 静 徐晓燕

（国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心,江苏苏州 215000）

EM在畜禽养殖中的应用

袁 海 杨 岳 朱 静 徐晓燕

（国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心,江苏苏州 215000）

EM是一种由微生物组成的菌液。就目前而言，伴随养殖业的不断发展，多数养殖户经养殖逐渐步入发家致富的道路中，然而大部分的养殖户对科学饲养并没有充分了解，仅仅只是希望得到良好的经济效益，在整个饲养的过程中，持续使用抗菌药物，这样不单起不到防治效果，还使机体产生了良好的耐药性。

EM 畜禽养殖 应用

EM是一种微生态活性菌制剂，其中文内容为有效的微生物群。EM的组成包含了光合细菌、乳酸菌群、丝状菌群等5科10属80余种微生物。就目前而言，EM技术在世界范围内应用较为广泛。同时EM和其他生物制剂相比较而言，此种技术的结构性较为复杂，功能齐全，呈现出一种高科技水平。

1 EM的主要成分

1.1 光合菌群

EM益生菌多效活性液中的光合菌群是一种独立营养微生物，它可以分离土壤中硫化氢以及碳氢化合物内的碳氢，并将有害物质转变为无害物质，可以有效地促进其生长。如果光合细菌能够呈现增长趋势，那么其他有益微生物也会呈现增长趋势。

1.2 乳酸菌素

乳酸菌素的基本内容则是将光合细菌酵母菌中的糖类等进行摄取，从而形成乳酸[1]。乳酸本身存在一定的杀菌能力，对有害微生物的活动以及有机物产生抑制作用。乳酸菌可以使正常状态下不易分解的产物变为容易分解，且能够消除未分解有机物中存在的隐患，并在有机物发酵分解中发挥自身的作用。

1.3 酵母菌群

酵母菌通过氨基酸以及糖类等有机物的发酵，从而产生相应的活性化物质。酵母菌在EM中能够有效地提供一定的营养基础，使得其他有效微生物能够出现增长趋势。除此之外，酵母菌自身所产生的单细胞蛋白是动物不能缺失的主要成分。

由此能够看出，每类微生物都存在自身的作用，而主要作用都是以光合细菌为主，并和其他相关能力一同来支撑微生物的活动，从而形成相互配合的关系，由此来确保EM益生菌的多效活性液保持稳定，进而发挥其自身的作用[2]，提升动植物的免疫水平，使其可以健康的生长，并使人们可以吃用上没有污染的产品。

2 EM在畜禽养殖中的应用

选用微生态的工程标准，选出适合畜禽的培养材料，并制备成生物活性的饲料，按照畜禽种类以及生长的不同，选用相应浓度的EM液对其进行喂养。与此同时，还需要使用EM液不定期地对畜舍进行喷洒。使用上述方法能够有效地将EM自身的作用发挥出来，能够改善肉的品质。

2.1 EM在养殖中的作用机理

EM液在进入动物肠道后，能够和肠道中的有益菌相互作用从而形成具有优势的种群，并起到抑制作用。EM在动物消化道中生长，逐渐形成糖类以及淀粉类等物质[3]。此外，这类有益微生物在生长中会产生一定的生物活性物质，以此来提升各类器官的功能。同时此类有益微生物能够提升动物的抗病力，消灭病原体。

2.2 EM在畜禽养殖中的作用

多数有效微生物和酵母菌、光合细菌等不单单具有蛋白质以及氨基酸，还包含了大量的维生素以及类胡萝卜素，有效的提升机体免疫能力，同时还可以增加畜禽的营养，促进其生长，大大缩短了饲养的时间。因为改善了饲料的适口性，从而加强了动物的食欲[4]。选用EM液来喂养动物，促进畜禽体中的微生态产生变化，能够提升畜禽机体的营养，降低了消耗，提升饲料利用率。

EM作为饲料，有效地降低了饲料中的pH值，并能起到抑制有害微生物的作用，使得病原不能侵入其中，从而完善饲料的卫生情况。除此之外，EM微生物群在一定条件下，利用自身的繁殖作用，产生多数有益位置。例如光合细菌自身含有60%以上的蛋白质，且还含有微生物、也算以及辅酶等。

在使用EM饲喂时，可以直接进行饲喂，也可以采用EM饮水法，按照畜禽的不同采用相应的浓度。在喂养过程中，其采用时间应从心生幼畜开始，从而确保添加剂中的微生物占据消化道，以此来阻碍致病菌的生长。在添加剂中其微生物需要存在一定的数量以及活力。

利用EM多种微生物来对畜禽体中的微生物失调现象进行调节，从而消除病原体。加强免疫力，同时还可以提供多种抗生素，加强畜禽的抗病力，降低疾病的发生率。

因为EM饲喂动物，使得畜禽体中的抗生药物逐渐消失，避免了化学污染以及生物污染的发生。不仅能使畜禽快速生长，还能够改善肉的质量，减少了畜禽中的脂肪以及胆固醇，使得肉逐渐变得鲜嫩。因为不再使用兽药，因此肉中并无兽药残留物质，从而可以生产出健康的食物。EM自身所具有的生物活性物质，能够提高畜禽卵巢的功能，从而使生殖器官起到一定的活性作用，以此来提升畜禽的受胎率以及产蛋率等。

综上所述，就目前而言，人们对畜禽产品的质量安全逐渐重视起来，EM能够有效地代替抗生素以及消毒剂等产品。还能够有效的提升畜禽的总体质量，伴随抗生素时代的逐渐结束，将EM应用到其中能够有效地提升品质，并消除畜禽肠道中的有害物质，使畜禽粪便无臭味，净化了环境。

[1] 刘瑞生，吕永锋，张洪波，等.有效微生物群及其在养猪业上的研究与应用进展[J].养猪，2012，（1）：17-21.

[2] 何彦舂，张进隆.多功能菌群原液生产和在畜禽养殖中使用需注意的问题[J].畜牧兽医杂志，2012，31（2）：78-78，80.

[3] 单冬丽.有效微生物群EM在肉鸡养殖业上的研究与应用进展[J].家禽科学，2013，（4）：49-54.

[4] 许镨文，李元晓，庞有志，等.有效微生物发酵饲料在禽类生产中的应用[J].饲料研究，2012，（4）：18-20.

袁海（1986-），男，内蒙古人，硕士研究生，国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心研究实习员，从事动物养殖。