2015年第三季度泰兴市畜禽生产调查

钱丽萍 朱东遥 黄苏华

江苏省泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225400

2015年第三季度泰兴市畜禽生产调查

钱丽萍 朱东遥 黄苏华

江苏省泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225400

江苏省泰兴市畜牧中心组织人员调查了第三季度泰兴市的畜禽生产基本情况、畜禽生产特点，分析了2015年畜禽生产形势，总结了畜牧业提质增效成效和经验、措施。

泰兴市；畜禽生产；调查；形势；提质增效；措施

为全面掌握泰兴市当前畜禽生产情况，预测畜禽形势发展趋势，推进泰兴市畜牧业提质增效。近期泰兴市畜牧中心组织人员开展了畜牧业生产调查，总体情况表现为母猪存栏比年初下降，生猪存栏下降，50 kg以上生猪存栏量较少，养殖户补栏积极性高，仔猪占猪圈群比例较高。家禽存栏量比年初上升，山羊、奶牛存栏量下降，养殖效益为生猪大涨势增加，蛋禽微利，奶牛效益好转，山羊效益不高。现将具体情况汇报如下。

1 畜禽生产基本情况

生猪比年初存栏下降，蛋禽存栏增加。9月底，全市生猪存栏56.3466万头，2015年1月份生猪存栏为58.6614万头，相比下降了3.95%；能繁母猪9月底存栏 7.66万头，2015年 1月底母猪存栏8.0622万头，相比下降4.99%，生猪养殖散户已逐渐退出。9月底蛋禽存栏450万羽，去年同期为445万羽，同比增加1.1%；9月份山羊存栏25.2万只，1月底为25.6万只，基本持平。9月底奶牛存栏为3 611头，去年同期4 376头同比下降17.48%。

2 畜禽生产特点

2.1 生猪生产

1）生猪价格上升，饲料养殖成本降低，养殖效益大涨。根据市场调查，目前土三元猪上市价格16.8元/kg，2015年1月上市价格为11.6元/kg，相比上涨44.82%；洋三元猪上市价格18.2元/kg，同期12.2元/kg，相比增加49.2%。以玉米和豆粕为主的饲料价格同比下降，当前玉米价格1.8元/kg，豆粕2.8元/kg，麸皮为1.2元/kg，2015年1月玉米价格2.7元/kg，豆粕3.9元/kg，麸皮为1.98元/kg，分别相比下降28.2%、33.3%、39.4%。生猪平均饲料成本下降达15%，头均饲养可节约成本120元以上，但人工工资上涨，且目前生猪价格较高，现在头均生猪养殖效益达500元以上，养殖效益较丰厚。详情见表1。

表1 2015年1月和9月生猪养殖成本比较

2）母猪存栏下降、母猪品种改良，苗猪价格高，养殖户补栏积极性较高，肉猪上市体重增加。据市场调查9月底能繁母猪存栏7.66万头，2015年1月底母猪存栏8.0622万头，相比下降4.99%，规模猪场土二元母猪饲养量减少，长大二元母猪饲养量增加，特别近期引进长大二元母猪较多，据统计泰兴市去年只有7家规模大户饲养长大二元母猪，现在已有15家规模场饲养长大二元母猪，改良生猪品种得到快速发展，现在浙江等外来人饲养的大肥猪也从饲养土三元肉猪，转变为饲养杜长大三元商品猪。据统计现在全市年上市3 000头以上猪场存栏长大二元母猪达2万头以上。今年内淘汰土二元母猪达20%左右。由于母猪减少，市场上苗猪总量较少，生猪价格高涨，养殖户补栏积极性较高，致使苗猪价格较高，现在15 kg三元苗猪达580元/头，7.5 kg苗猪达350元/头。生猪价格上涨，饲料成本下降，大猪单位产肉成本上升不多，致使猪场压栏生猪上市体重达到120 kg，比过去上市体重增加20 kg以上，且大猪屠宰率高，出肉率高，变相增加猪肉产量，产出的效益更高。

2.2 家禽生产

蛋禽养殖效益明显下降，但全年还有微利。由于受去年蛋鸡养殖效益好的因素影响，以蛋鸡为主的家禽存栏同比增加，虽然散养户家禽存栏下降较多，但全市5 000羽以上规模养殖户增加多，今年泰兴市新建3万羽以上鸡场3家，全市规模比重达90%，现在蛋鸡价格为6.4元/kg，去年同期达12元/kg以上，且今年蛋鸡高价来得晚（8月底）、降得早（10月），高价格持续的时间短，蛋鸡价格在现有饲料价格下能保本，今年蛋鸡养殖相比去年利润下降较多。

2.3 山羊、奶牛生产

近几年来，泰兴市养羊产业得到较快发展，山羊品种上，除波杂山羊外，还有海门山羊以及从外地引进的绵羊，山羊存栏量年年增加，虽然羊的繁殖率低，但养羊有一定的效益。由于国家进口牛、羊肉原因，今年羊的价格不高，现在只有26～28元/kg。全市奶牛存栏量下降，但现在奶牛养殖效益有所上升，卖奶难的问题已基本解决，奶牛养殖进入良性循环。

3 2015年畜禽生产形势分析

1）生猪生产形势预测。当前，生猪价格虽有所松动，环比有所下降，但下降幅度不大，估计到元旦前后，生猪价格可能达到19元/kg，到明年上半年生猪价格将维持在16～19元/kg。这是由于现在气温下降，降温对消费有着一定程度的提振；10月底将召开十八届五中全会，每年的会议将出台一些经济利好的政策，也对高品质猪肉的需求提振作用明显；随着天气的逐步转冷，南方腌制腊肉等重大消费促进也将展开，这可能刺激生猪价格在元旦前反弹。同时由于现在能繁母猪饲养量减少，从引进母猪到母猪产仔、猪肉上市，全过程需要1.5年才能产生有效生猪供给，因此供给量大幅度增加必须到明年下半年才能出现，而且国家对生猪养殖环保要求加严以及土地限制，制约生猪养殖快速发展，且散户经过上一轮长时间低价潮打击和生猪养殖环境脏、乱、差，不再盲目跟风从事小规模生猪养殖，生猪市场供给上升不可能过快，因此，生猪高价格将可能持续1年左右。

2）家禽生产形势预测。受去年蛋禽、肉禽利好因素的影响，家禽存栏有所增加，预计蛋禽价格不会出现去年的持续高价位，当前蛋价仍将于6.4元/kg左右波动，处于保本状态，预计第4季度鸡蛋价格应会在6～7元/kg左右，但饲料成本下降，蛋鸡还可保持微利生产。

4 畜牧业提质增效成效

1）提高生猪规模养殖水平，加快品种改良步伐。泰兴市现在生猪大中型规模养殖比重达71%，目前万头以上大型猪场达12家，其中江苏洋宇已建年上市5万头以上规模，明年将建年上市10万头以上大型养殖场，同时新建2家万头大型猪场，2家老猪场扩建达万头以上大型猪场，全市规模猪场母猪存栏达2万头以上。同时，泰兴市规模猪场加快新品种引进，清源引进600头长大母猪，九龙猪场、佳旺、新辉、嘉益、昌发等数十家中型猪场（2 000～5 000头）都在积极淘汰土二元母猪，引进了长大二元母猪，据统计中型猪场今年引进3 000头长大母猪，过去大型猪场都是饲养洋三元猪。同时，泰兴市由浙江、苏州等承包的饲养大肥猪的养殖场也从过去饲养土三元转变为饲养洋三元商品肉猪，全市规模场的土二元母猪饲养量下降了，泰兴市生猪品种良种化水平更高。同时，加强对良补项目的种公猪站的提质，要求所有公猪必须经过测定，供精量为80 mL，逐渐向中型、大型猪场提供优质精液，从而提高全市良种化水平。

2）新的养殖场设施装备和相应配套新技术广泛应用。泰兴市大中型规模畜禽养殖场普及自动化养殖设施装备，如生猪的限位栏、保育栏、产床、自动饮水系统、地下水净化设备、排风扇、湿帘、漏粪板水泡粪除污设施、温控系统以及沼气发电、堆粪场、刮粪板清粪等新设施，目前，永兴、洋宇、东方绿洲、江苏弘泰农业等猪场还应用自动饲喂系统、智能化环境控制系统、全自动饲料加工设备、远程视频监控系统等。在规模蛋鸡养殖场已广泛应用全封密温控系统、蛋鸡层叠式笼养设备、自动喂料和碗式饮水设备、自动集蛋、自动刮粪或履带式清粪设备；奶牛企业应用集中挤奶设备、全混合日粮（TMR）加工设备等，肉羊企业青贮机、割草机、制粒机、饲料粉碎机、青贮窖等新型设备。生猪标准化饲养管理技术、精细化管理技术、生态健康养殖技术、以及优质高产母猪筛选与培育、母猪分阶段饲养、仔猪早期断奶等技术得到广泛应用，能繁母猪年提供上市肉猪最高养殖企业达24头以上，平均达21.5头，上市100 kg生猪饲养周期只需160 d左右，蛋鸡高产综合配套饲养技术、高床秸秆养羊技术、全混合日粮（TMR）加工饲喂技术等在泰兴市规模企业得到广泛应用，全市养殖工人劳动强度明显降低，畜禽生长环境明显改善，单位劳动力畜产品产出率提高10%以上，养殖水平产生质的飞跃。

5 畜牧业提质增效经验和措施

1）抓政策落实。认真落实惠农政策，泰兴市为推广高效农业发展出台了补贴文件，促进养殖企业设施改造升级。同时认真开展参保死亡畜禽勘验理赔和无害化处理监管，各乡镇站加大了2015年畜禽政策性保险的宣传力度，规模养殖场户全部参保，全市2015年的畜禽保费突破了4 000万元大关。

2）抓项目实施。泰兴市充分利用各项畜牧业方面的惠农政策，将生猪调出大县奖励、高效设施农业项目、标准化养殖项目等惠农项目统筹安排，严格按照公平公正的原则组织符合条件的企业申报实施。对历年来泰兴市实施的养殖类项目加强督查，已经实施到位的认真组织验收，未完成实施的加强督查指导，切实解决项目实施、管理工作中存在的问题，坚决杜绝出现违规违纪问题，努力提高泰兴市对养殖类项目的监督管理水平。

3）抓示范创建。泰兴市深入开展生态健康养殖示范创建活动，专题成立了创建工作领导小组，召开创建工作动员培训会议，下发创建实施方案，对参与创建的规模场进行科学评估、严格遴选、跟踪服务、指导设施改造、完善创建资料、全程监管，现有1个农业部畜禽标准化示范场已通过省级验收，4个省级畜牧生态健康养殖示范场正在创建之中，全市已累计有49家生态健康养殖企业，4家农业部畜禽标准化养殖企业。

4）抓粪污利用。继续按照市政府创建生态城市的总体部署，以粪便资源化利用和减量化排放为目标，明确畜牧兽医中心畜牧站的6名工作人员每人挂钩联系20个规模场户，指导规模场户应用粪污综合治理和标准化养殖技术；将规模场户的粪污防治利用情况作为申报科技项目的主要评估依据，同时严格控制中小型养殖企业落户，对环评不达标的企业实行“一票否决”，全市多数养殖场建立了粪污处理设施。现有12户养殖企业建设了沼气发电设施、1家有机肥加工企业。

5）抓科技推广。市畜牧兽医中心组织人员以实施科技项目和开展示范创建为抓手，进场入户开展技术推广和科技培训，重点推广了苏姜猪、波杂山羊、海兰蛋鸡等新品种；在重大动物疫病防控、生态健康养殖、粪污防治、畜牧业信息化建设等方面加快科技成果转化与推广；创新技术推广方式，将场址选择、畜禽养殖、疫病防控、经营管理等方面的法律法规和业务技术刻录成光盘，作为技术培训和现场指导的载体；强化畜牧信息化建设，建立健全畜牧生产电子档案，认真做好养殖场备案工作，全市养殖场备案比重达65%；定期在《银杏彩虹》和泰兴市有线台《科技之窗》以及新闻台宣传畜牧技术和畜牧典型事迹，组织养殖户外出参观、学习。

2015-10-20

钱丽萍，女，1972年生，兽医师。