感冒患者适合喝鸡汤吗？
2014-01-15 22:31:35
食品与健康 2014年1期
问：民间有一种说法，感冒后不可喝鸡汤。这种说法是否正确？
答：其实感冒后不可喝鸡汤的说法是片面的，有研究证明，喝鸡汤可以缓解部分感冒症状。
美国一项研究发现，喝鸡汤对于消除感冒患者鼻子不通气的效果要比喝热水好。相对于喝热水的人，喝鸡汤的人鼻黏液分泌速度更快，可以帮助患者更快地摆脱流鼻涕的烦恼。另一项研究发现，鸡肉中含有一种“半胱氨酸”的成分有助于溶解肺中的黏液。对于感冒患者来说，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，缓解鼻塞、流涕、咽喉痛等症状。
在中医看来，鸡汤是性平味甘的。冬季常见的风寒感冒肯定是适合喝鸡汤的。如果是风热感冒，饮食要清淡，才不宜喝油腻的鸡汤。endprint
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