在韩国，慢慢吃牙签

李慎 赵萍

刚来韩国时，我送给一位韩国朋友两瓶二锅头，他激动得眼珠子都快蹦了出来，郑重承诺要好好请我吃顿本土烤肉。

这是一家高档烤肉馆。我们进店后落座，桌上有个做工十分精巧的长形盒子，古色古香，专门用来盛筷子。韩国的筷子绝大多数都是圆形或扁形不锈钢筷子，一次性筷子已经被彻底淘汰。

桌上还有一个更为精致的透明盒子，我好奇地打开看了看，里面装的一个碧绿色尖条状牙签晶莹剔透，我正感慨一个牙签也做这么花哨的时候，朋友已经拿起一根慢慢吃起来了。

他笑着解释，这牙签是用绿豆做的。

原来在韩国，为了保护环境，继木质筷子被不锈钢筷子替代后，牙签的原材料也一直在寻找替代品，韩国人已开发出用绿豆、番薯、土豆等为原料的新一代牙签，牙签也因原料不同而呈现绿、黄、灰等不同颜色，但都没有添加任何色素。

这种可食牙签的另一个特点是使用时不伤牙，遇热可自动软化，万一等菜饥饿也可充饥，当然，它最重要的功能，还是可以让韩国的森林资源得到有力保护。

饭后，朋友问我石板烤肉味道如何，我说：“哦？哦！我还在想着牙签的味道。”