早稻—包心芥菜—红莴笋—红莴笋高效栽培模式

林芳保 李裕健

导读：广西富川瑶族自治县采用早稻—包心芥菜—红莴笋—红莴笋轮作模式，每667 m2产值达13 250元，不仅土地利用率高、效益好，而且解决了蔬菜连作导致的土壤障碍和病虫草害加重的问题，实现了水稻和蔬菜生产的可持续发展。

广西富川瑶族自治县一些蔬菜基地多年来实行早稻和蔬菜的合理轮作，不仅解决了蔬菜连作导致的土壤障碍和病虫草害日益严重的问题，而且实现了水稻和蔬菜生产的良性循环和可持续发展，增产增收。其中土地利用率最高、效益最好的轮作模式是早稻—包心芥菜—红莴笋—红莴笋，该模式一般每667 m2生产稻谷550 kg，产值1 650元；生产包心芥菜4 000 kg，产值3 200元；每茬红莴笋产量3 500 kg，产值4 200元，总共每667 m2产值达13 250元，实现了农业优质、高产、高效的目标。

1 茬口安排

早稻4月上旬播种，4月下旬至5月上旬插秧，7月中下旬至8月上旬收获；包心芥菜7月中旬至8月上旬播种，8月定植，9月至10月上旬收获；第一茬红莴笋于9月播种，9月中旬至10月中旬移栽，11月中旬至翌年1月收获；第二茬红莴笋于10月至11月中旬播种，11月下旬至翌年1月移栽，翌年2～4月收获。

2 品种选择

2.1 早稻

选择优质、高产、抗病、适应性强、生育期适中的早稻品种种植，如超级杂交稻Q优6号、丰两优2号，常规优质稻广东小米等。

2.2 包心芥菜

选择耐热、优质、高产、抗病、适应性强、适销商品性好的包心芥菜品种种植，如广东省汕头市的升合中熟包心芥菜、金船大肉包心芥菜，香港的益农大肉包心芥菜等。

2.3 红莴笋

经过多年来的试验和示范推广，富川瑶族自治县的莴笋种植已全面采用福建省永安市的飞桥牌红莴笋。该品种香气浓、肉脆味甜、商品性好、市场售价高，而且适应性强、产量高、经济效益显著。为了进一步发展我县红莴笋蔬菜生产，2年来我们引进一些有潜力的莴笋新品种试种，选出了产量更高、商品性更好的红莴笋品种，如福建省福州市的锄头牌红莴笋、永安市的大绿洲红莴笋等，值得进一步示范推广。

3 培育壮苗

3.1 精心选地，精细整地

选择疏松肥沃、土层深厚、排灌方便、交通便利，pH值6.0～8.0的壤土、 黏壤土种植。 早稻黄熟后，开好排水沟，将土壤充分晒透。收获早稻后，在土壤墒情适合时犁田起厢，一般畦包沟宽1.70 m，厢高 0.25 m，边沟深 0.30 m。 经过整地，使厢面平整、土壤疏松。种植第二和第三茬蔬菜时，可以不耕犁，但要清除厢、沟杂草，松土，平整厢面。早稻插秧前3～7天，放水浸泡菜田，犁耙1次以让土壤松软平整利于插秧。

3.2 育苗

早稻采用编织布隔层育秧技术培育壮秧，适时移栽。

包心芥菜和红莴笋的壮秧标准：叶龄4～5片，叶片清秀，幼苗茁壮，根系发达、白根多，植株长势旺盛、无病虫为害、整齐均匀。壮秧抗逆性强，移栽后长势旺盛，易获得优质高产。

①种子催芽 莴笋种子发芽适温为15～20℃，低于4℃、高于30℃难以发芽。日均温高于20℃播种时，需要浸种催芽后再播种。方法是先用20～25℃清水浸种6～8 h，用清水清洗后放置冰箱冷藏室保持15℃左右温度，处理30 h左右后，50%种子露白后即可播种。包心芥菜种子，以及日均温低于20℃时播种红莴笋种子，都不需要进行种子处理。

②播种 选择疏松肥沃、无病菌虫源、浇水方便的地（田）块播种。每种植667 m2包心芥菜（红莴笋）需要苗床 5～8 m2，需种量 10～15 g。 整好后每 1 m2施用优质腐熟农家肥2 kg+过磷酸钙0.2 kg，与表层3～5 cm土壤混合均匀。整平和浇湿秧厢后均匀播种，播种后用腐熟细粪盖种至不见种子；然后盖好稻草至不见畦面，再浇水湿透稻草和畦面。出苗前浇水保持苗床湿润。

③假植前的秧苗护理 50%以上种子出苗后撤走稻草，每天 9：00～17：00，搭遮阳网避免强光直接照射或大雨冲淋。每天浇水2～3次保持田间湿润。出苗后3～4天和真叶初现时，各浇一次1%三元复合肥（15-15-15，下同）水溶液 20～30 g/m2，先少后多。浇水肥后用清水洗净秧苗防止烧苗。及时喷施农药防治病虫害。

④假植 2叶1心左右时假植。营养土的配制：100份疏松土壤+15份优质腐熟细粪+1份过磷酸钙，混合翻拌均匀，堆沤3～7天。将营养土装入秧盘后，大小苗分别进行假植，浇足定根水。假植后头2天，用稻草遮住秧苗防止阳光照射，傍晚揭开。

⑤假植后的秧苗护理 每天9：00～17：00盖遮阳网避免强光照射，移栽前3天揭开遮阳网炼苗。每天浇水2～3次，以保持营养土湿润。假植后3～5天，秧苗恢复生长，浇1%氮磷钾三元复合肥水溶液30 g/m2；3～5 天后，再浇 30～50 g/m2。 浇水肥后洒清水洗干净，防止烧苗。喷施农药1～2次防治病虫害。

4 施足基肥，合理密植

4.1 施足基肥

每667 m2施农家肥500～1 000 kg+复合肥25 kg作基肥，全田撒施，土肥混匀。种菜时每667 m2施入腐熟农家肥500～1 000 kg，或生物有机肥50～100 kg，另加 45%三元复合肥 20 kg，硼砂 1 kg，开穴施入。

4.2 播种密度

早稻超级稻每 667 m2抛秧 1.5 万～1.8 万株苗，广东小米抛秧 2.0 万～2.2 万株苗。

包心芥菜的株行距为40 cm×40 cm，每667 m2种植3 500～4 000株。红莴笋的株行距为40 cm×30 cm，每667 m2种植4 500～5 000株。种菜时要求轻拿轻放，防止营养土散开，损伤根系。种菜后放水进菜田，透湿菜畦后马上放干。

5 加强田间管理

5.1 水分管理

早稻采用寸水回青，浅水分蘖，够苗露晒田，湿润孕穗，浅水抽穗扬花，干干湿湿到成熟的水分管理方法。

由于包心芥菜和红莴笋根系分布浅，从移栽到大田初期，要求始终保持菜畦湿润，促进芥菜生长，一促到底。菜畦表层土壤干白，开始开裂后就要浇透水。灌水一般在17：00后或9：00前进行，避免白天水温太高伤害根系。大雨过后要求及时排出菜田中的积水。

5.2 中耕除草

当菜田蔬菜长出10片叶左右时进行浅中耕，并把杂草清除干净。以后蔬菜生长期间，随时注意清除杂草。

5.3 及时追肥

早稻插秧后7～10天，每667 m2施尿素5 kg，45%三元复合肥25 kg。以后根据禾苗长势少量施用或不施穗肥。

包心芥菜和红莴笋，在移栽后3～7天，长出新叶后开始追肥，包括莲座期和抽薹期，共追肥3～4次，先少后多，共施45%三元复合肥100～125 kg，加硼砂2 kg，硫酸锌2～3 kg。施肥时先将肥料溶解，然后对水稀释至100～200倍液浇施，施肥后用清水洗干净菜叶菜心，防止烧苗。

5.4 叶面施肥

早稻抽穗扬花期间喷施磷酸二氢钾等叶面肥。包心芥菜喷施叶绿素、防腐包心剂等叶面肥2～3次，以促进生长和防止烧心。

红莴笋生长期间，温度比较高时，喷施嫩粗壮、矮壮素、叶绿素等叶面肥，以控制株高，提高产量和质量，获得理想株型；温度比较低时，喷施稀施美、庄壮、叶绿素等叶面肥，以促进生长，提高产量和品质。

5.5 防治病虫害

①早稻病虫害主要有纹枯病，稻纵卷叶螟、稻飞虱等，要根据水稻病虫预测预报及时防治。用井冈霉素、多菌灵防治纹枯病；1.8%阿维菌素600倍液防治稻纵卷叶螟；10%扑虱灵（噻嗪酮）乳油600倍液防治稻飞虱。

②包心芥菜主要病虫害有霜霉病、根腐病、干烧心，菜螟、黄曲条跳甲、蚜虫等。用58%甲霜·锰锌或50%烯酰吗啉600～800倍液喷雾防治霜霉病；根腐灵800倍液浇秧苗防治根腐病；1.8%阿维菌素600倍液喷雾防治菜螟；甲将军（0.3%苦参碱）800倍液喷雾防治黄曲条跳甲；10%吡虫啉800倍液防治蚜虫。

③红莴笋的主要病虫害有霜霉病、菌核病、病毒病，蚜虫。一般用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或72%普力克（霜霉威）水剂500倍液喷雾防治霜霉病；用40%菌核净可湿性粉剂700倍液或50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂700倍液防治菌核病。病毒病的防治首先是要防治好蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治；其次是在病毒病零散发生后，用20%盐酸吗啉胍（病毒A）可湿性粉剂700倍液或51%抗病威（病毒K）乳油1 000倍液防治。

6 及时收获

6.1 早稻

在九成熟以后开始收割。

6.2 包心芥菜

包心芥菜销售方式多样，宜根据其长势长相、市场行情和天气情况，选择适当的方式采收，及时销售，或七八成熟时削成菜球鲜卖；或七八成熟时去掉黄叶后包装上市；或九成熟以后去掉黄叶销售到加工厂腌制加工；或九成熟以后削成菜球状卖给加工厂切成碎片，加工后销售。

6.3 红莴笋

一般在红莴笋植株心叶与外叶的最高叶齐平，植株顶部平整，尚未现蕾时采收，此时采收产量比较高、品质好。正常栽培条件下，此时株高60 cm左右，单株质量可达 0.75～1.25 kg，每 667 m2产量可达4 000 kg左右。