做花卷

余烁

烈日炎炎，晴空高照。妈妈说：“今天温度高，容易发面，我们来做花卷吧。”我立即欢欣鼓舞地举双手赞成，谁让花卷是我的最爱呢。

妈妈拿了几勺面粉、少许发酵粉和盐，混合起来，搅拌均匀。然后加了一碗水，用筷子搅拌。接着，用手揉面，揉成一个光滑的面团放在盆里，并盖上了盖子。

大约过了两个小时，小小的面团奇迹般地膨胀变大，盖子都被顶起来了。面上鼓起了一些小泡泡，里面有很多气孔，像一个个蜂窝，整个面团变成了一个蓬松的大糕。

妈妈扯了一团面，搓成一个圆球。她在桌子上撒了一些面粉，把圆球放在上面，用擀面杖把它擀成圆圆的薄片。然后，铺上一层事先准备好的葱花和芝麻，卷成一个夹心卷。再用刀把它切成四块，每两块叠在一起，用筷子在中间一按，就变成了一只翩翩起舞的花卷胡蝶。一个面团刚好做成两个花卷。

我也拿起一团面，在旁边玩。妈妈让我做最简单的馒头，可是我也想学复杂的花卷。刚开始，我觉得很难，但是看着妈妈示范了一遍，我照着样子一步步地做，终于做出了两个非常可爱的小花卷。

我对妈妈说：“快点蒸了吃吧。”“先别急。做好之后要放一二十分钟，让它们再发一会儿，蒸出来才会松软。”我只好眼巴巴地等着，馋得口水直流。果然，花卷又变大了一点。

花卷终于放进了蒸锅，蒸了十分钟左右。我吃到了期盼已久的花卷，虽然很烫，我和爸爸还是迫不及待地抢着吃。

妈妈自己做的花卷比外面卖的好吃多了，味道真香啊！小小的花卷，包含着妈妈浓浓的爱。

点评：

妈妈做花卷的过程描写得十分清楚，从发面到擀面到捏花卷，让我们大开眼界。小作者自己练习捏花卷的经历也可以细致写一写，那样层次会更丰富。