柿子虽好 不宜多吃

柿子不仅美味，而且营养丰富，但柿子虽好，也不宜多吃，特别是空腹吃容易导致胃肠道结石。

大量进食柿子怎么就会得结石呢？柿子富含维生素C、水果纤维，可以补充维生素，保持大便通畅，促进毒素排出，养颜美容，加上味美可口，深受大家喜爱。但是柿子尤其是未熟透的柿子含有大量鞣酸，会与胃肠道中的蛋白质结合成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白在胃内酸性环境下不易被消化，还会影响胃蛋白酶、胰酶等消化酶的作用，大量进食柿子，轻者可引起便秘，重者就有发生结石的危险。

值得注意的是，香蕉通常也被认为有润肠通便之效，但是未熟透的香蕉亦含有大量鞣酸，吃了之后可使肠粘膜血管收缩，肠蠕动减少，呈收敛作用，反而加重便秘。因此，未熟透的香蕉用于通便，适得其反。

（作者单位：广西壮族自治区人民医院儿科）