微生态制剂在水产养殖中的应用

毕连达

（哈尔滨市水产技术推广总站 黑龙江 哈尔滨 150076）

近年来水产养殖业迅猛发展，集约化高密度养殖规模日益扩大，由于环境恶化造成的水产动物疾病或由此引发的传染性疾病剧增，养殖生态环境遭到破坏，导致病原微生物种类增多和传播速度加快，养殖生物病害发生日趋严重，给水产养殖业造成严重损失。目前，主要使用药物来控制病害的发生，一些严重威胁养殖动物的病害，由于药物的使用而得到不同程度的控制。但是，药物防治也存在弊端，比如抗生素滥用会产生负面影响，过度使用抗生素药物不仅使细菌耐药性增加，破坏和干扰养殖环境的正常微生物区系，导致微生物的生态失调，产生二重感染，还使抗生素在生物体内残留、富集，最终，将会对人体构成危害。根据可持续发展的观点，建立清洁养殖模式，是保持水产养殖健康、稳定发展的重要手段。微生态制剂以其天然、无毒、无副作用、无污染、无残留、不产生抗药性和价廉、高效、安全又可靠，能有效的改善养殖生态环境，提高养殖动物的免疫能力，减少疾病的发生，有利健康，促进生长，维持养殖生态平衡，己被广泛的应用和推广，成为水产健康和高效养殖的一个新方向。微生态制剂在水产养殖中的作用有∶

1 、抑制有害微生物

微生态制剂在动物消化道内产生的有益菌群，与致病菌间就生存系列的空间、时间、定居部位以及营养素等展开竞争，抑制致病菌的生存、繁殖、定居以及附着。有益菌与宿主粘膜上皮紧密结合生成致密性菌膜，形成生物屏障;附着于动物的消化道，呼吸道及皮肤上的有益菌，在代谢过程中产生挥发性脂肪酸和乳酸，降低生存环境内的pH值等，产生过氧化氧，抑制病原菌；有的细菌产生抗生素和细菌素，杀死病原菌。

2 、改善机体代谢，补充机体营养成分，促进生长

有益细菌和真菌可作饵料添加剂，随着它们在动物消化道内的繁衍，产生动物生长过程中必需的营养物质，如氨基酸、维生素等。许多肠道有益菌具有较强的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，可提高饵料转化率，促进动物生长和提高体重。

3 、提高动物机体免疫力

微生态制剂也是很好的饲料添加剂，并能起到机体免疫剂的作用，能刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞的活性，通过非特异性免疫调节因子等激发机体免疫力的增强。动物口服益生菌后，调整肠道内菌群构成，使肠道内的微生态平衡加以改善，活化肠粘膜内的相关的淋巴组织。使SigA抗体分泌增强，提高免疫识别能力，并诱导T、B淋巴细胞加巨噬细胞等产生细胞因子，通过淋巴细胞再循环而活化全身的免疫系统从而增强机体免疫力。

4 、净化水质，消除污染物

由于长期养殖，养殖水体内会残留有大量的残饵、粪便等有机污染物，并有大量动植物尸体，这些有机污染物会分解产生大量对水产养殖动物有毒有害的气体，如氦气、硫化氢等，进而危害养殖动物的生存和生长。微生态制剂性的水质净化剂在微生物的代谢过程中具有气化、氨化、硝化、反硝化、解磷及固氮等作用，能将上述物质分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等无毒物质，进而被水体中的藻类加以利用，起到净化水质的作用；另外，还从两个方面间接起到增加水体溶氧的作用：一是通过降低COD而增加溶氧，二是通过促进藻类繁殖和生长而增加放氧量。目前常用的水质净化剂有光合细菌、芽抱杆菌等。