蔬菜皇后地瓜:一定要熟透吃

地瓜不是稀罕物，幾乎山东各地的大街上都有烤地瓜。秋风乍起的傍晚，买一个，尝一口，香喷喷，热乎乎，真个是美呀!

地瓜又叫甘薯，番薯、白薯、红薯、山芋、红山药，全国各地多有栽种。地瓜含有丰富的淀粉，膳食纤维，胡萝卜素，维生素A、B、C、E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效，是营养学家们眼中营养最均衡的保健食品，被称为蔬菜皇后。

有些美女对地瓜有误解，认为吃多了会发胖。事实上，吃地瓜反而能够减肥、健美，通便排毒，抑制肌肤老化，预防亚健康。《本草纲目》中就有地瓜补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，常食使人长寿少疾的记载。现代医学研究则表明，红薯具有消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。

地瓜一定要蒸熟煮透吃，最好在午餐这个黄金时段吃，营养能更好地被吸收。如果在吃的时候再搭配一点咸菜，那就更好了。可是，地瓜和柿子不易在短时间内同食哦，不然会遭到肠胃的抗议。

应用推荐：

一、治便秘：地瓜叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天2次。

二、治大小便不通：生地瓜叶捣烂，调红糖，贴肚脐。

三、辅助治疗黄疽：地瓜500克、红糖60克，加水适量煮至熟透，食瓜喝汤。

四、辅助治疗痢疾：干地瓜片100克，研磨成粉，用水调匀；以水火煮熟变稠时，加蜂蜜50克，煮沸。

注：湿阻脾胃、气滞食积者慎食。