日本人如何吃上放心蔬菜

日本人如何吃上放心蔬菜

即便菜价猛涨，日本却有一群农民，坚持以比市场价要低不少的价格把菜卖给一个名为守护大地协会的组织。究竟是什么原因，让这些日本农民作出了与市场经济行为截然不同的选择？

成立于1975年的守护大地协会，最初是以杜绝有害农药，稳定供应有机农作物为目标出现的。当时，日本进入了经济高速发展的初期，人们对于大量生产、大量消费的发展模式满怀憧憬。在农村，日本几百年来形成的精耕细作的传统农业模式被认为已经过时，城市人越来越看重蔬菜、水果水灵鲜艳的外表。种种动因之下，以大量喷洒农药、广施化肥来提高农产品出产率的“效率革命”，开始在日本农村全面展开。

守护大地协会正是在这样的背景下应运而生。35年过去了，如今，守护大地协会已发展成为拥有2500个生产会员，9.1万个消费会员，年营业额达153亿2613万日元（合10.2亿元人民币）的庞大组织。守护大地协会的签约农户必须要忍受的一种麻烦是，要签订很多文本，包括备忘录、生产者档案、材料表（登记农药以外的肥料的全部成分）、栽种计划书，等等。农户农场的基本情况，所购买的种子，防虫、除草等种植细节都要在文本里体现，不能有任何不实之处。如有任何欺诈行为，交易就会终止。

为了维护有机农业的纯净度，守护大地协会一方面与日本农林水产省合作促成出台新的有机农业标准，又在2000年1月向社会公开了经销各类农产品的生产加工细则。10年间，这个细则还在不断完善之中。

在群马县的仓村，签约守护大地协会的仓草会规定，农户不得对自家吃的农产品和供货用的农产品进行区分。卖出去的蔬菜和自己吃的完全来自同一片土地，这打破了农户们几十年的耕种习惯，但对保证他们恪守有机农业种植准则极为有效。

随着时代的发展，守护大地协会也常常要作反思和改变。在守护大地协会的物流中心，能看到流水线上有两种截然不同的蔬菜，一种带着泥土，还有一种清洗得干干净净，以光鲜亮丽的样子进入配送纸箱。“从创立到今天，我们一直有一个理念，就是要把带着新鲜泥土芳香的健康蔬菜带给消费者。但随着今天消费者生活方式和口味的变化，我们也开始洗净包装。”守护大地协会物流中心的负责人猪狩先生介绍说。让两者并存，正是守护大地协会在过去和今天之间所作的一个小小平衡和妥协吧。

（文／陈艳涛 据《小康》）