印度：生物“外衣”可延长杧果货架期

印度采后工程技术中心研究院正在进行利用生物“外衣”延长杧果货架期寿命的研究。如果此项试验成功，杧果及番石榴的货架期寿命将延长。此项研究采用的是生物“外衣”，制作原料来自大米、木薯、壳聚糖和姜黄等，主要利用其中的淀粉制作成可食用的生物“外衣”。

待处理果实在这种淀粉溶液中浸一下之后取出风干，放在室温下贮藏，在水果表面形成一层透明的可进行生物降解的淀粉膜（生物“外衣”）。与目前商业化生产的蜡膜 “外衣”以及其他的薄膜覆盖物相比，这种生物“外衣”对补偿性气体如氧气的可渗透性较差，但对水蒸汽的可渗透性较好。研究人员称，目前正在进一步试验涂抹这种生物“外衣”贮藏的杧果和番木瓜的内在品质和外观质量。就目前已经取得的试验结果看，这种生物“外衣”处理后的杧果比未处理的杧果的货架期寿命长4天，此后开始失水。这种生物“外衣”对贮藏果实的外观品质有利，在常温下贮藏8天以后仍然可以保持果实硬度。采用这种环保方法贮藏的果实也会受到消费者的欢迎。