英国流行吃鸭蛋

○作者 丹尼尔 翻译 陈思圆

近年来，英国开始流行吃鸭蛋。但最新的一个市场调研发现，全国只有1/13的超市在商品名录中列有鸭蛋，而在这些列有鸭蛋名录的超市中，实际上也只有2个超市是真的储藏有鸭蛋。

在英国，西洋菜系每年都需要批发商、零售商和餐饮业提供700多万枚鸭蛋，这是英国人消费鸭蛋的主渠道。但近两年来，随着人们吃鸭蛋的流行，鸭蛋的零售业务也大量增加。目前，一些超市也对这种公共需求作出了反应，加大了鸭蛋的储量和销售。