长豆角怎样吃出新花样等

长豆角怎样吃出新花样

黄茨娅

自从有了大棚蔬菜，长豆角成了餐卓上一年四季都能吃到的时令蔬菜。长豆角怎样才能吃出不同的味道来呢?下面介绍几种做法：

1快速脆豆角。家里的新鲜长豆角一时半会儿吃不完，过几天就会变老了。采用这种方法非常实惠：把新鲜的长豆角放在沸水里焯一下。马上换成凉水浸泡，一天之后变成黄色，用来炒肉吃，很香很脆。

2泡制寸豆角。取小玻璃缸一只，要有边有缘的那种，将开水加入适量的盐，冷却之后倒入干净的玻璃缸内。将新鲜长豆角洗净，晾干水分。切成寸长，投入缸中，条件允许的话，还可以加人新鲜蕌头、红辣椒等等。封好缸口之后，在玻璃缸的边缘放上水，几天之后起缸，用干净筷子取出所泡的寸豆角，生吃或烧菜吃都可以。

3快速腌豆角。将新鲜的长豆角加入沸水中焯一下，捞出来，用衣架晾晒一天，直至长豆角变成黄白色之后，将长豆角切成半寸长的小段，放入一只瓷碗中，加入适量的盐，充分搅拌之后，用保鲜袋连同瓷碗和里面的豆角一起包扎好，放入冰箱的冷藏室。一至两天后，用来炒肉丝，可以加入辣椒、大蒜片、调料，吃起来又香又脆，爽口宜人。

锅底瑚渣巧解决

邓文

1锅底有锅巴，如果不易刷掉，可将少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合后倒入锅中，然后盖上锅盖，搁置5分钟后就容易刷洗了。

2在煳锅里放入苹果皮或梨皮。再加点清水，然后置于旺火上煮沸后，就能快速地清除煳渣。

3切些橙子放入煳锅里煮沸后，放置12小时，就能将糊渣清除干净了。