专题报道

• 抓住六大机遇 迎接四大挑战做好六项工作 加快奶业转型升级——2014年生鲜乳质量安全监测与执法工作会议在湖北武汉召开
  

热点评述

• 中国如何参与国际奶粉产业分工

奶业经济

• 中国奶酪的市场现状与营销建议
• 加强粪污综合利用发展北京延庆县生态畜牧业

质量安全

• 微生物法快速检测食品中维生素B12含量的应用研究
• 以色列奶牛养殖业对中国的启示——利拉伐“牛奶质量”系列文章之四
  
• 巴氏杀菌乳和灭菌乳在不同温度条件下品质变化的差异

乳品加工

• 红豆薏仁凝固型酸奶的研制
• 高蛋白冰淇淋的研制
• 发酵乳制品发酵剂的研究进展

营销管理

• 6S管理和阿米巴经营管理简介及乳制品加工企业应用实例分析
• 手把手教你学会乳品企业的产品线规划

本刊专访

• 执着前行 硕果累累——访大卫•伊士曼和他的加拿大加万盛公司
  

专题新闻

• 帝斯曼乳糖酶产品为乳糖不耐受的中国消费者带来福音
• 支持“母婴1000天健康行动”捐赠仪式在京举行——中国儿基会携手雀巢共同关注生命最初1000 天
  

新闻简报

• 山东省奶业协会成立大会暨第一届会员代表大会于济南胜利召开
• 恒天然中国原料部举办浓缩牛奶蛋白创新论坛
• 第八届乳博在内蒙古呼和浩特圆满落幕
• 天津市奶业协会成功举办“奶牛饲养管理与疾病防治技术培训班”
• 2014年安德森奖学金颁奖仪式暨苜蓿型奶业发展论坛胜利召开
• 科技饲料，健康增效——上海延华客户联谊会（启东站）隆重举行
  

• 招聘启事
• 利乐在华首发利乐钻高速灌装机 助力乳企拓展高端乳品市场