卷首语

• 百期，一个崭新的起点......

大事回顾

• 大事回顾

百期足迹

• 《中国乳业》百期足迹

调研报告

• 全国15省（区、市）规模奶牛场生产管理状况调查报告

奶业经济

• 原料奶价格形成机制的特征、模式与政策建议
• 宁夏地区消费者乳制品购买行为分析
• 后“三鹿”时代常熟奶业发展策略

质量安全

• 凝固型酸奶质量控制措施

乳品加工

• 国产干酪的研发现状及展望
• 保鲜菌种在搅拌型酸奶中的应用

营销管理

• 娃哈哈：一次无聊的百亿拍案

新闻简报

• 新西兰农业部长访华，增进两国农业交流
• 2010年“金钥匙工程”培训计划启动暨河北培训班在石家庄成功举办
• 2010年全国生鲜乳质量安全检测技术培训班在北京召开
• 环保长椅献世博 技术研发助升级——利乐千条世博长椅入园仪式和技术研发及生产中心揭幕式在沪举行
  
• 恒天然广州分公司乔迁新址，整合现有三大业务部门
• 旱灾致滇乳企竞相涨价
• 嘉吉香精香料工厂在平湖开张

• 鸣谢
• 中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会召开
• 黑龙江省龙江县政府出资三百万元为农民购买鲜奶冷藏罐
• 关于召开首届中国奶业大会的通知〔2010〕中奶字第06号
• 首届中国奶业大会乳制品加工与营销、奶业发展与管理专场论坛——关注新形势下中国奶业的发展
  
• 首届中国奶业大会奶牛营养、环境与牛奶质量安全论坛——一场国际奶牛牧场知识的盛宴