
2022年17期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 白酒酒糟资源化利用现状及展望
- 我国蔬菜水果农药残留检测技术发展动向 和检测质量控制对策
- 指纹图谱技术在库尔勒香梨原产地鉴定中的应用与展望
- “三茶统筹”视域下吉安茶产业发展策略研究
- MALDI质谱技术应用于食品快检
- 乳酸菌产胞外多糖及其在食品中的应用
- 咸味剂咸度分析研究方法进展
- 真菌毒素物理降解的研究进展
- 粮食损失与浪费:文献综述和研究展望
- 团餐企业研发重要性及方向浅析
- 食品检测前处理中固相萃取技术的应用
- 食品检验检测中存在的问题及应对措施
- 大型食品企业自动化生产设备管理分析
- 咖啡烘焙的影响因素分析
- 不同加工方式对驴乳成分及其稳定性的影响
- 耐热型巧克力专利技术综述
- 豆渣中水溶性膳食纤维的提取研究
- 食品领域国外来华发明专利申请现状
- 预制菜产业概况及加工技术研究进展
- 金银花的功能活性及其健康产品开发研究进展
- 石斛中无机元素的研究进展
- 食品检测机构能力验证过程中的质量控制
- 刺梨果渣的加工性能研究及综合利用
工艺技术
食品科技
分析检测
- 茶叶中哒螨灵农药残留测定的不确定度评定
- 氢化物原子荧光光谱法检测富硒稻米中 硒含量的方法研究
- 电感耦合等离子体发射光谱法快速测定 饮用水中9种金属元素
- 不同的冷链贮藏方式对南美白对虾品质的影响
- 稻谷水分含量的测量不确定度评定
- 改良考马斯亮蓝试剂法测定壳聚糖及其 衍生物中蛋白质含量
- 内蒙古传统酥油精炼工艺初步研究
- TTC在菌落总数检测中的应用探讨
- 渝东北片区食品中铝含量监测结果分析
- 高效液相色谱法同时测定山茶油中 9种抗氧化剂
- 食品中反式脂肪酸的测定和危害分析
- 自发气调包装对菜心货架期品质和衰老 相关基因表达的影响
- 液相色谱串联质谱法测定玉米中伏马毒素的不确定度评定
- 液相色谱法测定饮料中诱惑红含量的 不确定度评定
- 液相色谱-原子荧光联用仪测定3种砷形态 最小检测量的测量不确定度评定
- 面粉中霉菌和酵母计数能力验证结果分析
- 苹果醋发酵条件优化对其品质的影响研究
- 高效液相色谱法测定中果酒中山梨酸含量的不确定度评定